2022年06月21日

金像高筋粉600克，水350克，海盐9克，鲜酵母5克，鲁邦种100克，后加水10克，橄榄油30克，1.面粉加水，水解30分钟，加除后加水和橄榄油外的所有材料打出后膜，中途分次加后加水，最后加橄榄油打出薄膜，放冰箱冷藏发酵，中途拿出分成4团，冷藏发酵40小时后使用，230度8分钟

2022-06-21