蒸饺（＋木薯粉）

#蒸饺（＋木薯粉）#

饺子馅：
黑木耳丶红薯粉丶韭菜丶鸡蛋丶虾米，韭菜易出水，我是在面醒的差不多时再剁馅调味

饺子皮：
饺子皮才是今天的重点
460克面粉丶100克木薯粉用热水和好面醒半小时，切成剂子再擀成薄皮包。

口感：

加了木薯粉的皮更有嚼劲，口感更好。比单纯的面皮更好吃。

备注：
其实本想做薄皮包子，但加了木薯粉的皮子张力不行，擀薄了易破改包成饺子。

粉的比例1:5应该也不错的。

2022-06-20