芋泥咸蛋黄软欧包

#晚餐•2022年6月20日# 想撸这个面包好久了
周末下午开始准备，波兰种、烫种、芋泥馅、咸蛋黄馅；今天晚上6点到9点，足足折腾了3小时，揉面（面包机+手揉接近1h）醒发时间（个人感觉一定要够，至少20min）；包馅（按照90g芋泥，20g咸蛋黄馅），整形，裹酥粒（真的刷了蛋液，直接在酥粒碗里滚了一圈），发酵（夏天热，基本50min左右就可以1.5-2倍大了。）烤箱预热，我的烤箱海氏40L，180度烤了15分钟左右。

2022-06-20