虎皮鹌鹑蛋，一口一个越嚼越香，小孩的最爱

#晚餐•2022年6月20日#
卖相还好，味道不错，老公爱吃。因为想汤泡饭，所以酱汁多调了点。

但有个问题一直不得解：炸虎皮时为什么炸不出金黄色的颜色？已经明显能看到蛋清虚起来，但就是半天没有变色，还是白白的，是油少了还是火候短了呢？

还有一点：酱汁偏咸，我按照比例没有加盐还是觉得有点咸咸的，但是我老公觉得正合适。不喜咸口的伙伴适量减少蚝油和盐的量

2022-06-20