2022年06月20日

东莞味道的白糖糕

粘米粉200克
白糖120克
清水350克
酵母3克+温水30克

粘米粉 白糖 清水 搞到没有干粉，放镬隔水加热，搞到粉浆成酸奶状，拿出来，再用30克水温水加3克耐高糖酵母融化，倒入放凉的粉浆中搞几下，室温发酵1个小时，大火蒸15分钟，取出放凉，看到有鱼翅纹路成功，此配方来源于抖音 钟建邦 教做菜

2022-06-20