老上海的味道～葱烧大排

家里的老抽太咸了，量减到一勺半，盐可以省略，加半勺蚝油更香，用料酒代替水
所以总共是:2勺生抽，半勺蚝油，5g糖，一个蛋清，3小勺淀粉(腌制)，1勺半老抽，半杯料酒(煮制)，400g雪花肉，一小把葱。#午餐•2022年6月20日#

2022-06-20