比棉花还柔软的中种北海道吐司

#早餐•2022年6月19日#
揉面：天热干脆100%中种，除了盐、糖、主面团酵母、黄油全都加入了中种，冷藏过夜，揉面时开空调+厨师机6档7档，效果不错
整形：第一次尝试水立方分两个卷，一个卷125克，发现如果整形不完美容易这样一边大一边小，之后还是一个卷吧😂
温度：上170下180烤箱自动预热好后过了五六分钟就放入，除了最上面其他面烤色都很嫩，不错不错
保存：保鲜盒常温放到第三天了也还很好吃
热量：这个配方一共约1560大卡，面包出炉后称重换算大约320大卡/100克

2022-06-19