2022年06月18日

番茄牛腩

1.牛肉（750g）冷水泡半小时
冰糖10颗 桂皮*1 八角*2 香叶*3 蒜末 姜片备好
2.冷水料酒姜 牛肉煮开 撇沫
3.冰糖冷锅熬糖色
4.牛腩入锅微焦后入大料 炒1min后 倒100ml料酒 炒至水干
5.倒进锅里大火煮开，老抽15ml，生抽80ml，上汽后20mins
6.炒锅油煎胡萝卜，接着入洋葱番茄，放盐5g，炒到番茄有点糊糊的，用牛肉汤煮2mins
7.番茄胡萝卜倒入牛肉炖10h，加入土豆炖20mins

2022-06-18