午餐•2022年6月17日

红烧肉#午餐•2022年6月17日#
冷水下锅，放姜片，料酒焯水捞出
过热倒油，放入冰糖炒糖色，下入焯好的五花肉，翻炒上色
加入三四瓣蒜，姜丝，香叶，八角，干辣椒，继续翻炒，再加入两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，倒入开水，小火烧50分钟至软烂
起锅时加入盐，翻炒收汁出锅。
肥而不腻的红烧肉就大功告成啦！

2022-06-17