自制玫瑰酱

自制玫瑰酱
我买的是滇红玫瑰，这个玫瑰酱更适合用滇红玫瑰
1.不用放冰箱的，气温特别高。
2.玫瑰花与白酒比例大概是：100:5到100:15。
3.玫瑰花和糖的比例是1:2或是1:1.2。
做玫瑰花酱，新鲜的花瓣最好不要洗，如果洗了一定要晾干水分，或者用晾凉的开水洗。而且新鲜的刚釆的玫瑰花瓣水分太多，太嫩，要先稍晒一下，掌握好水份，太干玫瑰花瓣颜色不鲜。尽量再加些蜂蜜或麦芽糖封面，中途不需要打开瓶盖透气。
4.网查，腌制至少需要15天，1~3个月也可以。
5.加高度白酒有防腐功能
6.加红糖有防腐增香功能

2022-06-15