2022年06月14日

黄瓜香猪肉包子&梅菜笋猪肉包子。
一个南方人喜欢霍霍面食，每天想着等我不搬砖退休了准备去北方再学个艺，就计划着路上靠卖点吃的挣路费到处逛逛，想想就很美。
今天上班和人霍霍，下班回家就霍霍面粉解压吧。这段时间高温高湿（30度以上，100%空气湿度）的天气利于发面，天时地利人有劲干活。
一碗温水开酵母，面粉加入几克糖和盐更有利发酵。倒入酵母水和面，盖上醒发，不到一个小时面发得格外好。擀起面皮手感很好，临时学包麦穗包，还好没翻车。今晚做两个馅料的，黄瓜香野菜肉馅，还自由组合个梅菜笋肉馅，蒸出来口感很哇塞，大晚上的自己霍霍两个忍住了，爱吃爱做的胖子发胖避免不了的。明早带给欣赏它的朋友吃，做美食分享更快乐。

2022-06-14