你好，为什么表皮不光滑，蛋挞里面很嫩没起孔，就是表皮不光滑，温度190度25分钟后再200度5分钟，过滤了好几次
2022-06-13
温度低了，外面的皮还没有起酥呢。要外皮烤酥脆，金黄甚至焦黄一点才行。烘烤时间保持在30分钟左右，温度再根据自己烤箱调整一下试试看哦
上次试了200度25分钟，有焦糖色但是皮皱起来有的凸起来一个大泡出炉后也不缩，是温度高了还是不够高呢？
温度低了，外面的皮还没有起酥呢。要外皮烤酥脆，金黄甚至焦黄一点才行。烘烤时间保持在30分钟左右，温度再根据自己烤箱调整一下试试看哦
2022-06-13
上次试了200度25分钟，有焦糖色但是皮皱起来有的凸起来一个大泡出炉后也不缩，是温度高了还是不够高呢？
2022-06-13