2022年06月11日

用杰儿麻辣风干鸡肉干的方法做的，鸡胸肉500克切条，盐5克白胡椒粉1克花椒粉1.5克五香粉1.5克，15克生抽7克老抽10克碎辣椒粉腌制一晚上入味。做出来咸辣，下次所有调料都需要减量了。正常应该是盘中右边的样子，腌制后把鸡肉条风干再放锅里大火蒸20分钟。但最近天气不给力，鸡肉腌制后鸡肉条很少，都成碎肉了，所以鸡肉条放烤架上，碎肉放盘里压成薄饼烤箱150度上下火烤40多分钟。

2022-06-11