西式面包党pk中式面点派，你pick哪个？

小海龟菠萝包（柔软细腻拉丝）
面团部分：高粉奶粉糖鸡蛋牛奶盐混合，加入燕子干酵母，厨师机揉成粗膜状态，加入黄油揉出薄膜，分割揉成团醒15分钟。
菠萝皮部分：黄油＋糖打至发白，分次加蛋打发，低粉＋抹茶粉搅拌，冰箱冷藏
整形：菠萝皮盖在面团上，发酵36℃／80％，36分钟
烘烤：180／150℃，18分钟。
#早餐•2022年6月11日#  #父亲节#

2022-06-11