65度汤种吐司🍞|棉花般柔软

第一次做汤种吐司，真的是神操作，提前两天做好了汤种，信心满满 摆好姿势，粉类东西全部称好放入面缸加液体，预留出来的水都加进去了，咦😱面团怎么还是那么干呢，额😓才发现汤种忘了放进去，赶快放进去，厨师机继续揉面，面团太稀了 再加干面粉，面粉增加了，怕甜度不够，又加了一点糖 发酵粉。成功的复制了传说中的面多了加水 水多加面👻额额 看着软硬好像差不多了，怎么揉不匀呢，从面缸倒出来放揉面垫儿上，上手揉揉匀，再倒回面缸里厨师机继续揉面，此时加入了黄油，继续揉以为要翻车，结果手套膜很容易就出了，只是搞出了一个巨无霸面团，做了两个吐司，还剩下近600克面，又做了一盘6个 椰蓉果酱面包，嘿嘿，累的够呛。值得欣慰的是，吐司🍞很成功 柔软，细腻，有拉丝口感棒棒的。椰蓉果酱面包也很好吃，出炉立刻被老公吃掉了一个，我和儿子分了一个，收拾完烤箱烤盘装好面包，看时间已经凌晨一点了，最终完美收工！晚安💤

2022-06-10