果酱合集（闻一知十，方法相通）

蓝莓桃子酱🫐🍑
我突发奇想的创新口味😂
两小盒蓝莓+两个软而不甜的水蜜桃，桃子的量可能略多于蓝莓，我剥了皮（想想反正最后蓝莓的颜色会占上风，留着桃子皮也装不了粉嫩），放了大约五十几克糖（对果酱来说已经算很少了）。一滴水都没加，但是熬出了好多汁，p5晶莹剔透的粉色太美了😍～不过到后半程就完全是蓝莓酱的颜色了，只能隐约看到桃肉纤维。蓝莓我保留了不少完整颗粒（主要是懒得捣了😝），吃起来有爆浆的感觉也不错😋
熬的时间比纯蓝莓酱要久（可能因为水蜜桃含水量高），大约45分钟，刚出锅有点稀，冷藏之后果胶应该会慢慢凝结。做了一大罐和半小罐，我的梅森罐终于找到了🤣
p.s.最后一张图是和蓝莓酱的颜色对比。
#酱心之作#

2022-06-10