柳叶包捏法(视频)

谢谢分享！第一次做得不好，还需多多练习！
278+141+16.5+11+7.8+2.2  45克/10个，馅25克 一发：揉光滑反复折叠擀薄卷条，下剂，擀皮，包捏      35度30-35分      水开上笼开7分 二发：也可冷藏4小时后正常折叠擀薄卷条，下剂，擀皮，包捏。 丹一发二发（250克9个，278克10个，面团1.1倍）

2022-06-09