午餐•2022年6月9日

#午餐•2022年6月9日# 酱爆猪肝面！😋
已经将近三个月没有吃过猪肝了！昨晚买到了猪肝～很想念华山医院附近小面馆吃过的酱爆猪肝面，现在虽然已经解封，但是出门还是不方便的，只能自学成才了～
猪肝切片后清洗多遍，最后一遍时加点小苏打浸泡一下，沥干后加老抽、盐、淀粉拌匀，配菜是洋葱青椒和大葱，配菜先炒好，大火热油下锅翻炒猪肝，微微变色后加入生抽、料酒和糖，糖多放点更好吃，最后和配菜一起炒一下即可出锅。

2022-06-09