全麦盐面包卷｜日式海盐卷｜永远吃不腻

面包机揉面，除酵母，盐，黄油外先揉15分钟，机器休息一会，忘记把面团放冰箱了，再加盐和黄油机器设置20分钟揉面，揉10分钟后加酵母，我加了8克耐高糖酵母，个人感觉还是可以少点，因为发的有点快，机器停下来后有锯齿状的膜了，锯齿2-3个，感觉差不多就没多揉，夏天这个是时候面温已经31度，之前忘记把面包桶放冰箱了，面粉也没冷冻，下次做一定不能忘记，第一次发酵就直接在面包机里，表面抹水30分钟就可以了，夏天热到第二次松弛的时候已经有点发大了，动作有点慢加上烤箱小一次只能烤4个，没烤的只能先放冰箱冷藏，底下粘了芝麻，感觉会掉，不知道是不是应该发酵前就粘上，顶部撒了点海盐，小烤箱放最下面，放进去后喷水，假装有蒸汽，最高温度20分钟，正好！

2022-06-09