鲁邦种冷藏隔夜法恰巴塔Ciabatta（练习记录）

巨好吃蔓越莓恰巴塔
500粉，一发结束中间外出，冷藏了几小时再直接在发酵布分割整形。两只长棍恰巴塔和三只方形的。懒得开帕尼尼机，百慕达2分复烤做了三文治，夹煎蛋水浸金枪鱼，这款口感太好了。
sp50 烤18分 270/250度烤10分转250/230烤8分

2022-06-09