腊肠虾仁双拼烧麦【5-6月北鼎蒸炖锅食谱】

蒸肉末蛋羹。肉末先放在碗底，鸭蛋打散，加入1.2倍温水，再加入适量生抽和一点点料酒（因为用的鸭蛋会有一点点腥味，鸡蛋可以不放料酒），搅打均匀后，过滤入碗中。再跟肉末一起搅拌一下，盖上保鲜膜，戳几个小孔。
用北鼎蒸炖锅蒸15分钟，完成后抹一点猪油，洒一点生抽。
拌饭绝佳！

2022-06-08