苦瓜炒肉

今天做了苦瓜炒肉，既然都吃苦瓜了，就没想着能要多好吃，主要是夏天了，吃点苦瓜降降火(其实是超市苦瓜特价:-D)
照常总结一下：
1、看了制作量前几的菜谱，博主的是最简单不容易失败的，事实也证明如此
2、怕苦的可以尽量切薄些，多放些盐渍(下锅前记得用冲一下沥干)，我几口吃下来，切得越薄苦味越淡
3、肉丝可以开800w，后面最开始炒苦瓜升到1300w左右
4、最后放几滴老抽上色，会更好看些，我这个是放多了

2022-06-08