2022年06月08日

一是料酒蚝油黑胡椒抹鱼身腌制一会；二是鱼身抹油烤至鱼皮焦黄（可加半个洋葱一起烤），中途须多次涂油防止烤焦；三是蔬菜（莴苣土豆金针菇啥的）焯水；四是炒郫县豆瓣酱，加水煮开火锅底料一块，加蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、糖多些、淀粉化开增稠；五是将蔬菜摆好（可垫在鱼身下），浇上酱汁再入烤箱将蔬菜烤熟即可。撒上芹菜碎香菜花生碎烤几分钟即可出炉。

2022-06-08