曼食慢语丨2021年夜饭-五彩大拉皮

这个菜的逻辑，是用麻将酱油醋的混合酱汁，把不同口感，味道，颜色的蔬菜，伙同拉皮，通通融为一体。是一个轻松省力，调味简单，侧重蔬菜的大杂烩，并且可以省去碳水（翻译：不用烧饭了）

我额外加了点肉糜，基本上是成功的。唯一的失策是处理尖青椒的时候，徒手拉去了里面的辣芯和辣椒子…… 然后双手辣了整整一个下午，吃的时候都不知道辣味是从舌头传来的，还是手上传来的。

有人让我用芦荟胶，碱性洗手液，酒精等缓解辣意，亲测无效，牛奶也无效…… 最困难的事情，最后只能交给时间

尖青椒，我算是记住你了

PS：这种尖青椒，貌似只有烧成糖醋虎皮焉焉的才好吃  #酿皮##红薯粉皮#

2022-06-07