太妃系列之㈠正宗法式杏仁太妃糖（酥糖）【附加倍香浓配方】

这种糖是不是对材料用量要求也不算很严苛啊，我是为了消耗淡奶油（我一盒淡奶油454克），黄油剩了150多全扔进去了，细砂糖400克，糖浆手一抖倒多了，用了160g，海盐10克，然后熬到158℃停了（一来累了，二来尝味道差不多了），做出来的口感和市面上的差不多，就是切的太费劲了…

2022-06-05