好吃到犯规的网红「生吐司」

发到八分满才去预热烤箱，结果就是表面黑了哈哈哈，一个450g模具吐司的量

用了汤种面团做生吐司
生吐司面糊：
高筋粉：5克
水：25克
*汤种做出来30克，只取16克

主面团：
汤种：16克
（河套面包粉）高筋粉：238克+27g
夏天 冰水:142克  +5g  冬天温热水：142克
夏天酵母：2.6克  冬天酵母：2.8克
盐：2.3克
糖：28克
蜂蜜：19    没有蜂蜜用10克牛奶代替
炼乳：19    没有炼乳用10克牛奶代替
黄油：32    
奶粉：8克 奶粉没有可以不放

发到七八分满 烤箱提前预热200度15～20min
放置烤箱倒数第二层，上火180下火160 烤35min

2022-06-05