甜品甜点

自制椰汁西米布丁
很久没去吃泰餐了，每次必点的椰汁西米糕都快忘记啥味儿了
正好家里有之前买的西米，椰汁，那么就只能自己动手了
西米根据说明步骤煮透，闷到完全晶莹剔透
椰汁一盒配10克（一片）鱼胶完全融化，鱼胶也就是吉利丁片，当然，你也可以用吉利丁粉，随便的，作用一样，如果你用吉利丁片，记得一定要提前用凉水软化，再沥干水分放到微温的椰汁中搅拌均匀至完全融合，最后等融合的椰汁凉透才能倒模具，进冰箱冷藏哦，我是把西米铺进模具后，提前放进冰箱冷藏后再去做椰汁的，这样可以稍微凝固些，倒椰汁的时候就不会浮起来，成品就跟泰餐里的希望了，只不过容器不同，店里用叶子，我用模具 #甜品甜点#  #美食#

2022-06-05