好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜，不是菠萝，就是真凤梨酥！

6斤凤梨，没有要凤梨心，汁水分离后，汁和固体各约500克，加冰糖80，麦芽糖80，熬出凤梨糕约400。低筋160，高筋80，黄油180，糖20，盐适量，蛋液50，做出面团约500多。最终：馅25，皮35，一共做了15个，味道不错，酸酸甜甜😀记录一下，下次好再做。

2022-06-05