淡奶油吐司--冷藏中种法

太成功了😂 第一次做吐司 纯手揉！
中种面团放冰箱4度冷藏了14个小时 涨了只有1.5倍大 但是有蜂窝状了就拿出来用了 撕成小块 鸡蛋放了一整个 奶油少放了点 看了评论说很黏所以最后液体也没放完
揉面用了擀面杖 第一次用竟然觉得蛮有用的🤣 手套膜没出来 天太热了面温高了就放冷冻十分钟
二发发了两个小时 烤的时候没别人高 但是也还行没回缩
最后成果很好👍🏻

2022-06-04