午餐•2022年6月1日

#午餐•2022年6月1日#
1面粉五得利500克之前做贝果我觉得他吸水性很差，这次陆续加了200毫升温水（不烫手）就打住了，我随便揉了揉就放置进行下一步
2小白菜去跟洗洗涮涮，剁碎，具体多碎，根据我吃的时候的口感，如果菜新鲜按个人，如果菜不新鲜，碎点好嚼，加丢丢盐，搅一搅
3鸡蛋打散热锅热油中火炒成固体
4小白菜挤出去水分和鸡蛋混合，十三香（少放，味道重，两个鸡蛋一把菜放入三分之一勺），我放了点蒸鱼豉油增加味厚，放丢丢糖提鲜，我爱吃香油也放了点
5面团揉成长条，均匀分几份，每一个拍扁，杆成有点厚度的圆饼
6馅放一半饼，外缘留一点收边，另一半扣住，指甲沿着馅的轮廓按压，随便弄点褶儿（薄一点，不然吃着不爽）
7电饼铛涂油，正反两面小火煎，为了口感，还是加点水出锅，不然会很硬，尤其皮厚的🥲

2022-06-01