辣椒炒肉

1.猪肉切丝。加两勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺玉米淀粉，抓匀，腌制半小时。
2.辣椒切滚刀，块儿小一点儿。切三瓣蒜。
3.热锅热油炒肉，把肉扒拉到旁边不用出锅，炒蒜末。最后加辣椒炒入味出锅。
ps.
1.我喜欢切丝，要不肉片会硬。
2.必须加淀粉，软化！
3.由于腌制的时候一不小心加了两勺耗油，感觉加多了，所以其他步骤没加任何调味料。
4.味道还可以，小辣椒很辣很下饭。就是肉还不够软，而且少了点儿勾芡的那种粘稠的口感。下次看看是否可以改进。#晚餐•2022年5月30日#

2022-05-30