蛋黄肉粽&梅干菜肉粽

今年包的乌米粽，需要浸泡上色，总结一下:豆沙乌米浸泡了8个小时没有嚼劲，很糯，梅菜干肉粽泡了四个小时经常搅拌，上色很好，有点嚼劲。我翻了四倍，生抽老抽可以适量减少一点，生抽减10克，老抽减20克，肉的咸淡正好！#午餐•2022年5月28日#

2022-05-28