全麦吐司（70%冷藏中种法）

加了泡过水的藜麦以及核桃。
可能是藜麦没沥干水导致水量偏多至少10g，整形时面团粘手，烤出来的组织也不够细腻。
方子不错的，清淡有麦香回味，是适合做三明治和减脂主食的一款面包。

2022-05-28