黑米馒头

#早餐•2022年5月27日#
黑米 100 +水和奶200 打成米浆
糖 10 酵母粉 4
高粉 300，淀粉30
2Tbsp桂花糖
一撮盐 10g橄榄油
小美操作。自己基本没揉，但是整形的时候就在发酵了。
冰箱隔夜发酵，可能发过了，冷水上锅25min
蒸出来的馒头坑坑洼洼
有点硬，下次换中筋或者多点淀粉

2022-05-27