醇奶手撕吐司

做的最好的一次，白燕面粉，淡奶油替换成了20g牛奶20g炼奶，其他都按方子，水合半小时面包机揉面，揉了20分钟粘的不行，摔打了几分钟一手的面团，放弃了直接整形，结果压根没法擀卷，然后估计加了20g的粉才卷好，以为失败了，35度发酵90分钟8分满，上160下210烘烤38分钟。

2022-05-27