红糖红枣开花馒头（一次性发酵）

我特意做了两种。如果二次醒两倍大，那么蒸出来就不会来回是那种平平的，口感比较像馒头暄软。如果一醒后，剂子摘好，直接开水上火蒸我10-12分钟，那么就是另外一种大开花。口感有层次。看个人喜好

2022-05-27