居家咣吃咣吃

中午做了咖喱🍛
用了芋头（因为没有土豆）、鸡胸肉、洋葱。
鸡胸肉切小块，酒（任何酒，除过料酒）、生抽、蒸鱼豉油、老抽（单纯为了调色）、淀粉（少量）腌10分钟左右。
油烧热，芋头炒至表面焦黄，盛出。
在此下少量油，烧热后下洋葱，炒香变软后加入鸡胸肉。（就是这一步，😭由于淀粉放太多粘锅了）鸡肉炒变色后盛出。（由于粘锅，我去洗了个锅😭）
在此入炒好的洋葱和鸡肉，炒热后倒入没过食材的冷水，水开后，下入咖喱。炖20分钟。

味道🉑偏淡
总结：
腌肉时，淀粉少放，尽量多腌一会，更入味，减少鸡肉的腥味；
咖喱可以选择微辣的，这次用的原味，偏淡了。
之后除过可以丰富食材（如加入土豆、胡萝卜等）外、还可以加入椰汁或者牛奶，丰富味觉😋
#居家咣吃咣吃#

2022-05-26