小龙虾

#小龙虾#  3斤小龙虾，清水冲洗2次，用白醋+小苏打浸泡15分钟，彻底洗刷之后，去虾头虾胃虾线虾脚（容易入味），再次洗刷清水冲洗直到自认为满意为止。直接用小龙虾调料包，按照包装说明调制就可以。也可以用火锅底料炒香，再炒小龙虾两三分钟+500ml啤酒+500ml水烧制二三十分钟，加入年糕+莴笋+薄皮椒或线椒等蔬菜，再烧两三分钟，留些汤汁，不要收的太干。

2022-05-26