红烧肉 地道的上海本帮菜%

很好的方子，第一次做红烧肉，很美味很成功！

马克一下关键点和后期自我改进
1.肉焯水，鸡蛋煮熟剥壳划刀
2.热锅热油，加入香料，转中小火煎肉至表皮微焦发黄盛出
3.🌟把油倒了，加入肉，生抽老抽适量，炒上色，加入冰糖继续翻炒
4.加入没过肉的开水，煮沸后转小火闷1h
5.转大火快速收汁

2022-05-25