《Tinrry+》双拼芝士牛油排包

翻倍，山姆的高粉，牛奶少加一点，加一小块老面，鲜酵母36克，做了一份排包，用了24个37克的面团，做了13个六十多克的肉松包。风炉，排包180度10分钟转160度5分钟，上色深了。肉松包130度25分钟转140度4分钟。期间都开门调转了烤盘方向。

2022-05-24