醇奶手撕吐司

跟手撕面包一样，打面很难打，时间很久，15-20分钟出粗膜，加黄油后六分钟左右才出薄膜，也没特别薄，怕温度上升太快，没敢继续，材料冷藏，绑冰袋最后面团都快29℃了。150/180，38分钟，颜色偏浅。下次应该底部火再高十度。

2022-05-23