2022年05月23日

糖醋小排
一斤肋排，选新鲜的。冷水下锅，放姜料酒，撇去浮末，温水冲洗排骨。起锅烧油，可以多放点油，下姜蒜，下排骨翻炒。看着差不多了放一把冰糖炒的快要化，翻炒，不要糊。加热水，加生抽白糖老抽醋，糖和醋多放。加八角桂皮一两颗，花椒一点，中小火煮20分钟，加一勺盐，再煮15分钟，大火收汁，最后加点醋，出锅。很好吃。

2022-05-23