中种+波兰种超软可可巧克力面包

方主分享的中种加波兰种真的挺好的！这次做，原方的量乘以1.5倍，因为把牛奶换成水，水量计算错误，面稀到无法整形，将就着一发，二发完成，烤出来还是不错的，特别煊软。下次把水量控制好，加入巧克力豆，会比这次更好。备注，上下180，烤14分钟后，把烤盘换方向，继续烤3分钟。#午餐•2022年5月23日#

2022-05-23