空心芝麻球

要掌握做空心芝麻球的要领:1面粉要用开水烫，烫的面会使面团更加揉软。2要充分把面团拌和均匀，形成一个光滑的面。3 切成小剂子的面搓圆上面染上芝麻，主要是增加每人口味的香感。4炸麻球时要掌握油温，起初火力越大火逐步转为中小火的过程<火过大易炸焦，火过小又炸不开>。这是我在实际过程中点滴体会。

2022-05-23