凉拌豆腐

凉拌皮蛋豆腐
第一次尝试，想来一直很喜欢这道菜，在🇨🇦没有做是因为皮蛋很难买到而且生活中貌似可有可无。
怕生没有放蒜末，白糖少许，生抽两勺，镇江香醋一勺，一大勺不知名麻油，辣椒油用的是天车辣酱，喜欢吃辣多放了点。
两个皮蛋的量对于爱吃皮蛋的人来说刚刚好，清美内脂豆腐是疫情期间的物资，榨菜也是居委发的乌江榨菜，小葱则是自家阳台水培的。
榨菜清清爽爽的口感，配上细腻嫩滑的豆腐，结合皮蛋的特殊香气，鲜香嫩爽的一道凉拌菜就完成了。
一口下去，是夏天的感觉。
#晚餐•2022年5月22日#

2022-05-22