柔软的蜂蜜牛乳全麦吐司

#早餐•2022年5月22日#
首次
面粉：伊古道
发酵时间：一发90分钟(60+30)
整形醒发25+25分钟，二发：40分钟
温度：上下各200预热，烘烤上160下190
成品效果：
1、配方未改动，含水量高，组织挺软;
2、内部有些粗糙，我认为发酵有些过了，发酵和醒发时间太长，然后成品底部有些沉积，颜色还可以加深，因此底火可以高一点，开到200,上火150-160就可以。
3、蔓越莓或葡萄干可以多加点。增加口感。哈哈😄
继续加油！

2022-05-22