好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

450克面粉做了12个，酥皮用的这个方子的，糖减到60，其他没变。一部分是整形时候盖酥皮，一部分是二发结束以后盖的，明显后者出炉形状好。下次记得二发以后刷蛋液，盖酥皮，划开，最后再刷蛋液，200度20分钟上色才能满意。

2022-05-22