凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）

前几日吃西贝的面筋，觉得从凉皮和面筋的口感都大不如从前，到调味的料汁都吃的兴味索然。于是，自己动手做了凉皮。一番功课后，这次的面筋发的非常好，极度蓬松，面皮由于锣锣略大，锅盖偏小，所以不是最佳，但，总体味道是极好的，自己煮了调料水，加里自己做的花生酱，炸的花生，烤的白芝麻，老干妈，蒜泥，淋的热油，花椒油，芝麻油，酱油，醋，成就了这盘凉皮

2022-05-22