晚餐•2022年5月10日

做法如下：1⃣️鸡腿洗干净，先去骨（也可以让商家去骨，很方便），然后划上几刀方便入味，加一勺盐，一勺黑胡椒粉，一勺料酒、几片生姜腌半小时以上。2⃣️腌制的时间找个空碗，调照烧汁：2勺生抽、2勺蜂蜜（喜欢甜口的也可以加少许白糖）、1勺蚝油（也可以不放）、1/2勺老抽、1/2碗清水。3⃣️锅中放一丢丢油，先煎鸡皮的一面，焦黄后翻面（记得盖一下锅盖，这是肉质嫩滑的秘诀[偷笑]）两面煎金黄再倒入调好的照烧汁，大火烧开后转小火闷8～10分钟左右（熟透）再大火收汁(要留一点汤汁，不要干锅)出锅。4⃣️鸡腿醒两分钟再切块（这样可以防止肉汁流失）摆在米饭上，淋上汤汁，就可以开吃了。5⃣️配菜可以根据自己喜好：西兰花、胡萝卜、芦笋……，喜欢的蔬菜焯水后（焯熟）沥干，加上一个流心蛋或者五香蛋，淋上剩余的酱汁，再撒上芝麻，配上米饭开动吧😋！#晚餐•2022年5月10日#

2022-05-22