2022年05月21日

不揉面的葡萄餐包，温牛奶250毫升，加白砂糖20克，酵母4克。先搅拌均匀，静置3至5分钟，加入鸡蛋一个，大约60克，玉米油30毫升，先把鸡蛋搅散，再和牛奶液混合均匀。加入大约350克中筋面粉或高筋面粉，用硅胶铲搅拌均匀至没有颗粒，放一旁醒面50分钟。面团醒好后排气拿出，放入葡萄干或蔓越莓干，折叠后揉匀，搓至长条后分剂子，再把剂子揉圆，盖上保鲜膜醒25，烤箱预热180度，再把剂子刷上蛋液，进烤箱170度大概20分钟。

2022-05-21